¿Buscando alguna recomendación para gestionar tu cocina?
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Cualquier movimiento que ocurra o pueda ocurrir en tu cocina debe ser considerado. Un riguroso control de gestión de escandallos, de alimentos y de procesos será la clave de tu economía.
En nuestra asesoría gastronómica te propondremos la fórmula perfecta para una adecuada gestión de cocinas, ya sea de restaurantes, hoteles, catering u organizaciones, para que alcances el objetivo que pretende todo negocio: altos índices de productividad.
- Gestión de escandallos: Te orientaremos en la optimización de las compras para que minimices los costes de producción.
- Control de los alimentos: Te enseñaremos a gestionar los productos para que reduzcas los desperdicios y no se produzca malbaratamiento alimentario.
- Negociación con proveedores: Te daremos la directrices para que tu relación con los proveedores sea óptima, ágil y rentable.
- Diseño o adecuación de una cocina profesional: Adaptaremos la cocina en base al concepto gastronómico, la identidad y la oferta para una mayor operatividad.
