Todo movimiento que ocurra o pueda ocurrir en tu cocina debe ser considerado. El control de gestión será la clave de tu economía.

En nuestra asesoría gastronómica te propondremos la fórmula perfecta para una adecuada gestión de cocinas de restaurantes, hoteles, catering, organizaciones y para que alcances la productividad de tu negocio.

  • Gestión de escandallos: Te orientaremos en la optimización de las compras para que minimices los costes de producción.
  • Control de los alimentos: Te enseñaremos a gestionar los productos para que reduzcas los desperdicios y no se produzca malbaratamiento alimentario.
  • Negociación con proveedores: Te daremos la directrices para que tu relación con los proveedores sea óptima, ágil y rentable.
  • Diseño o adecuación de una cocina profesional: Adaptaremos la cocina en base al concepto gastronómico, la identidad y la oferta para una mayor operatividad.

Si quieres innovar y triunfar, tenemos ideas para ayudarte, ¡contáctanos!